心血管代谢（CM）疾病的患病率不断增加，包括肥胖、糖尿病和心血管疾病等状况，引起了重大的公共卫生关注。这些疾病通常与慢性低度炎症有关，这一过程可能受到多种因素的影响，最显著的是肠道微生物群（GM）的变化和肠道屏障完整性的受损。SINFONI项目应运而生，旨在研究一种多功能（MF）营养策略，通过在饮食中添加各种生物活性化合物来调节炎症和GM组成。
研究概览
在这项随机交叉对照研究中，30名被确定为心血管代谢疾病高风险的个体参与了一项为期2个月的饮食干预。参与者食用了富含关键生物活性成分（如多酚、纤维、缓慢消化淀粉和欧米伽-3脂肪酸）的MF谷物产品。相比之下，对照组食用了不含任何生物活性化合物的谷物产品。
评估指标
研究团队仔细评估了干预前后的多个健康指标。这些指标包括代谢性内毒素血症（特别是测量脂多糖（LPS）和脂多糖结合蛋白的水平）、系统性炎症标志物以及与心血管风险相关的指标。此外，研究人员通过粪便钙卫蛋白水平和全面代谢组学分析评估了肠道炎症和肠道微生物群组成，提供了饮食、肠道健康和系统性疾病风险之间相互作用的详细图景。
主要发现
与对照饮食方法相比，MF干预显示了几个显著的结果：
- 肠道炎症有所减少，表现为粪便钙卫蛋白显著下降（p = 0.007）。
- 同样，代谢性内毒素血症也有所降低，如空腹LPS水平降低（p < 0.05）所示。
- 重要的是，系统性炎症没有变化，表明MF方法具有针对性效果。
- 与对照组相比，MF组的血清支链氨基酸水平显著下降（p < 0.05）。
- 此外，MF干预对肠道微生物群产生了积极影响，增加了有益细菌的数量，包括卵形拟杆菌、均匀拟杆菌、丁酸产生厌氧菌和未分类的Christensenellaceae.CAG-74（p < 0.05）。
- 值得注意的是，在干预期间，恶性心血管代谢风险的标志物没有显著变化。
这些发现表明，富含多模式生物活性化合物的饮食方法可以显著改善肠道健康，从而可能降低慢性炎症性疾病的患病风险。
结论
为期两个月的多功能生物活性化合物饮食干预显示出改善肠道炎症和促进肠道微生物群有益调节的潜力。鉴于越来越多的证据表明肠道健康与整体慢性疾病风险之间的联系，这种多因素饮食策略似乎为针对低度炎症和改善高风险人群的代谢健康提供了一个可行的选择。鼓励进一步研究以探索这些效果的持久性和在全球饮食建议中的潜在广泛应用。
参考文献
Hornero-Ramirez H, Morisette A, Marcotte B, Penhoat A, Lecomte B, Panthu B, Lessard Lord J, Thirion F, Van-Den-Berghe L, Blond E, Simon C, Caussy C, Feugier N, Doré J, Sanoner P, Meynier A, Desjardins Y, Pilon G, Marette A, Cani PD, Laville M, Vinoy S, Michalski MC, Nazare JA. Multifunctional dietary approach reduces intestinal inflammation in relation with changes in gut microbiota composition in subjects at cardiometabolic risk: the SINFONI project. Gut Microbes. 2025 Dec;17(1):2438823. doi: 10.1080/19490976.2024.2438823. Epub 2024 Dec 22. PMID: 39710576.
