Những điểm nổi bật
Thử nghiệm ngẫu nhiên chéo này tiết lộ bằng chứng thuyết phục rằng nguồn protein từ chế độ ăn ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe chuyển hóa ở bệnh tiểu đường tuýp 2. Nghiên cứu này cho thấy chế độ ăn giàu sữa với việc sắp xếp thời gian ăn uống có cấu trúc mang lại những cải thiện đáng kể trên nhiều lĩnh vực: biểu hiện gen đồng hồ sinh học tăng 1,4-2,2 lần, glucose lúc đói giảm khoảng 1,7 mmol/l, và điểm số cảm giác đói và thèm ngọt giảm 15-20% so với chế độ ăn không có sữa. Những kết quả này cho thấy thời gian và thành phần của protein từ chế độ ăn có thể là một yếu tố có thể thay đổi trong quản lý bệnh tiểu đường thông qua cơ chế điều hòa đồng hồ sinh học.
