腌制美食：美味但可能有风险？
引言
腌制食品在许多菜系中都是主食，因其独特的风味和提升餐点的能力而受到喜爱。从酸黄瓜到辣白菜，这些发酵美食在全球范围内都备受喜爱。然而，最近的研究表明，这些美食可能会带来显著的健康风险，尤其是在过量食用时。
科学与临床证据
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