食品生物多様性、加工の軽減、EAT-Lancet食事が栄養適正度を改善し環境影響を低減：368,733人のEPIC参加者からの洞察
ハイライト
– 368,733人のEPIC参加者の食事の多目的最適化では、EAT-Lancet健康基準食事（HRD）スコア、植物種の豊かさ、超加工食品（UPFs）の摂取量の同時改善により相乗効果が見られました。
– 最適化された食事では、平均HRDスコアが約13.9ポイント上昇し、植物食種の豊かさが約1.36種類増加し、UPFの割合が約12.4パーセンテージポイント減少し、PANDiet栄養適正度が約4.1パーセンテージポイント向上し、食事による温室効果ガス排出量（GHGe）が約1.07 kg CO2-eq/日、土地利用が約1.43 m2/日減少しました。
MedXY 登録ユーザー
無料ログインで続きを読む
MedXYアカウントでログインまたは登録すると、全文をお読みいただけます。
この記事は、制作工程の一部でAIを含む複数の編集ツールを使用して作成され、公開前に人間の編集者が内容を確認しています。